Pechuga de pollo, en salsa cremosa con tomate seco.

Mae, la reseña:

Algunas personas dicen que la pechuga de pollo les aburre, siempre es igual, es seca, no sabe a nada, pero en realidad, es un tremendo producto, versátil, fácil de preparar y acompañar, pero, si siempre la hacemos de la misma manera y no le damos la cocción correcta, definitivamente nos aburriremos de comerla y la sacaremos de nuestro menú regular. Por esta razón, hoy he decidido compartirles una receta de pechuga de pollo, llena de sabor, con una preparación fácil y para poderla disfrutar en cualquier comida.


Mae, los ingredientes para servir🍗🍗🍗🍗 personas:

  • 4 pechugas de pollo sin o con piel.
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida.
  • 3 dientes de ajo, picados.
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
  • 1 taza de caldo de pollo.
  • 1/2 taza de crema dulce.
  • 1/3 taza de tomates secos en aceite de oliva, bien escurridos.
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado.
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco.
  • 1/4 cucharadita de orégano seco.
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca.
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca.

Mae, a cocinar 🥘🥘🥘🥘:

  • Precaliente el horno a 400 grados.
  • Sazone de pollo con sal y pimienta, al gusto.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Agregue el pollo, y cocine ambos lados hasta que se doren, aproximadamente 2-3 minutos por lado; dejar de lado.
  • Derrita la cucharada restante de mantequilla en el sartén, dejando los jugos que soltó el pollo al sellarlo.
  • Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que estén cocinados, translucidos, aproximadamente 1-2 minutos.
  • Agregue el caldo de pollo, crema dulce, tomates secos, parmesano, tomillo, orégano y albahaca.Llevar a hervir.
  • Reduzca el calor y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 3-5 minutos. Regresa el pollo a la sartén.
  • Coloque en el horno, puede ser en el mismo sartén, si lo permite, o pase todo a un recipiente para horno.
  • Cocine hasta que estén a punto 165˚F o alcanzando una temperatura interna de 175˚F , alrededor de 25 minutos.
  • Agregue las hojas de albahaca antes de servir.
  • Coloque sobre una cama de vegetales, pure de papa, arroz o quinoa.

Mae, BOOOOM DEVORE!

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Pollo asiático, con salsa dulce a base de ajonjolí.

 

Mae, la reseña:

Definitivamente la comida asiática es de mis favoritas, la mezcla de sabores dulces y salados, son verdaderamente estimulantes para el paladar. Esta receta va más orientada a la comida chino-estaunidense, ya que es ahí donde nacen este tipo de platillos tan conocidos para nuestras región . La gastronomía chino-estadounidense es un tipo de cocina fusión que surge de los inmigrantes chinos que viajaron a los Estados Unidos y Norteamérica durante el siglo XIX. Esta cocina fue evolucionando en gustos e ingredientes hasta el punto de que los platos servidos en ciertos restaurantes chinos de los Estados Unidos alcanzaron una entidad propia. Algunas de estas preparaciones se hicieron muy populares, y por extensión, se extendieron a otros muchos países occidentales, adaptando su estilo a los gustos locales, y difiriendo así levemente de la gastronomía de China.


Mae, los ingredientes para servir 🍛🍛🍛🍛 personas:

Para el pollo

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, cortadas en trozos medianos.
  • 2 huevos grandes.
  • 3 cucharadas de maicena.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva. divididas.
  • 1 Cebollín.

Para la salsa:

  • 1/2 taza de salsa de soya baja en sodio.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana o arroz.
  • 3/4 cucharadita de aceite de ajonjolí.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 3 cucharadas de azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de ajo picado.
  • 1/4 cucharadita de jengibre.
  • 2 cucharaditas de semillas de ajonjolí.
  • 1/2 taza caldo de pollo.

Para Servir:

  • Arroz de sushi o basmati.
  • Verduras al vapor como el brócoli, zanahoria, cebolla, zucchini, lo que guste.

Mae, a cocinar 🍚🍚🍚🍚:

  • En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para la salsa, dejar al lado.
  • Cocinar el arroz o verduras al vapor, dejar al lado.
  • En un tazón pequeño, batir los huevos con la maicena, la sal y la pimienta.
  • Agregue los trozos de pollo a la mezcla y revuelva bien, hasta que estén cubiertos totalmente.
  • En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a full.
  • Coloque el pollo, preferiblemente en pequeñas porciones para que no baje la temperatura y cocine por todos lados hasta que se vean todos los pedazos bien dorados.
  • Una vez que el pollo esté listo, póngalo todo nuevamente en el sartén donde estaba cocinando, vierta la mezcla de salsa que preparamos, (deje un poco para el final), cocine a fuego lento, hasta que la salsa espese. Retírelo del calor.
  • Sirva el pollo sobre el arroz o verduras, agregue un poco más de salsa encima, cebollín picado y semillas de ajonjolí.

BOOOM DEVORE!!!

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